芒果皮究竟能不能吃呢？

大多數人在剝掉他們最喜歡的水果皮之後就會扔掉了，芒果皮也毫不例外，但是你知道它的好處之後，你可能會想要留下營養密集的果皮。

芒果皮能不能吃呢？

你可以吃芒果皮，但有一些事情需要考慮評估。

這些果皮含有植物營養素和抗氧化劑，但他們也有一種叫做漆酚的化合物，對這種化合物過於敏感的人來說，吃芒果皮會引起炎症和其他不必要的副作用。

有些人也不喜歡芒果皮的堅韌、微蠟、苦味。然而，只要願意做一些咀嚼，就可以享受許多潛在的健康益處，因為果皮在某些方面與果實本身一樣健康。例如，絕大多數碳水化合物和糖都存在於肉中，但果皮缺乏這些成分。相反，它會增加其他營養成分，成為一種低熱量食品。

芒果皮的營養價值
如上所述，芒果皮的糖和碳水化合物含量非常低，但含有顯著的維生素A、維生素C、膳食纖維和各種植物營養素。除非你吃了很多量，否則皮膚中的卡路里可以忽略不計，但由於含有漆酚化合物，所以不建議這樣做。即使對於很多人來說，營養益處大於過敏反應的風險。

如何吃芒果皮？
可以通過多種方式在日常飲食中加入芒果皮，例如將它們混合成健康的水果冰沙。有些人也會用乾燥方式，變得類似於水果餅乾片。

大多數人不喜歡吃仍然附著在芒果上的表皮，但如果你想要額外的營養，也可以這樣吃。強烈建議在吃芒果皮之前徹底清洗芒果，因為這種水果會保留果園中殘留的農藥和化學物質。